花香

　　休假赴風景名勝地旅遊，不但可以讓上班族充電，恢復疲勞，更可延年益壽。最近發表於「精神身體醫學雜誌」的一項研究報告指出，每年出外休假旅遊的男性，今後九年內死亡的機率比從不休假的男性低百分之二十一。至於罹患心臟冠狀動脈疾病的機率更少百分之三十二。這項研究共對一萬二千名男性進行了調查。另一項於美國麻塞諸塞州所做的研究顯示，每六年或更久才出外度假一次的家庭主婦，罹患心臟病的機率比那些每年出外度假兩、三次的家庭主婦高出一倍。出版「為了身體健康，度假去」一書的多倫多大學助理教授及聖約瑟夫醫院內科醫師伯侖即在他的新書中引用了上述的醫學研究報告，及個人的旅遊日誌，鼓勵人們應多休假。伯侖表示，人們度長假回來後，工作效率會增加，比較不容易疲勞，同時對工作也會更感興趣。伯侖解釋，他並不是告訴人們休假是解決所有病痛的萬靈丹，但有時即使周末出去旅遊一下，再回來工作的感覺便會全然不同。雖然休假在家休息對某些人來講也有充電的效果，但伯侖醫師還是鼓勵人們休假時離開家，以避免情不自禁地又做起家務事來。他說，出外旅遊俗慮全消的效果是不容輕忽的。多倫多加拿大壓力暨健康中心主任比薩特建議那些因工作繁忙不克遠遊的上班族，有空便休息。不管是在家中睡覺或是到健身房運動，都有助於減輕壓力。比薩特表示，即使在工作中，人們也有消除疲勞及壓力的方法。她建議人們在上班時，不妨閉上眼睛靜坐兩、三分鐘，盡量幻想自己正處於一個平靜安詳的地方。比薩特指出，靜坐確實可以使人們到達幻想的境地，從而刺激潛意識，達到充電的效果。
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　　哪些食品可以活化腦細胞增加智慧呢？海帶、水果和豆類最佳我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性；若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性；如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。補養之道就是常吃鹼性食物，少吃酸性食物。一般而言，含磷、氯、硫的食物屬於酸性食物，如大米、麵粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也會使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬於鹼性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。其中以海帶所含鹼性最大，次為水果和豆類。常用腦的人（像應付考試的學子、工作煩忙的事業家），應該常吃海帶。至於時下流行的自然食、崇尚天然的食物，當然也很合適，但也不必堅持吃自然食，以免過猶不及。天麻、人參可偶而服食在中藥方面，目前已知天麻、人參對增進學習與記憶能力、改善學習障礙方面有相當效用，兩者合用則可收相輔相成之功。此外，藥食兩用的核桃能添精補髓，芝麻能填髓益智，蜂蜜也能強志、增加學習能力；目前相當被看好的山藥功能強志並神，也可經常食用。
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　　不宜急於吸煙：據專家考証，飯后吸一支煙，中毒量大於平常吸十支煙的總和。不宜馬上吃水果：飯后馬上吃水果，很容易形成脹氣，所以吃水果最好在飯后 1 至 2 小時，或在飯前 1 小時。不宜立即喝茶：因為茶葉中含有大量的單寧酸，這種物質進入胃腸道后，能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質。不宜放鬆褲帶：飯后將褲帶放鬆，容易發生腸扭轉，引起腸梗阻，還容易引起胃下垂。不宜馬上洗澡：飯后洗澡，四肢、體表的血流量會增加，胃腸道的血流量相應減少，從而使腸胃的消化功能減弱。不宜做運動：人們常說：「飯后百步走，活到九十九。」其實不然，“百步走會因運動量增加，而影響消化道對營養物質的消化吸收。不宜立刻睡覺：飯后立即睡覺，食物不能很好地消化，久而久之就會誘發胃病、腸炎等。
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